Cuvée Vieilles Vignes 2007
Cuvée Vieilles Vignes 2007
» TERROIR :
Sol argilo-calcaire, exposition sud sud-est pour les mourvèdres.
Sol graveleux pour les grenaches.
Vignes de 50 ans pour les mourvèdres, 30 ans pour les grenaches.
» RENDEMENT :35 Hl à l'hectare.
» CEPAGES :80% de mourvèdre, 20% de grenache.
» ANALYSE TECHNIQUE ET SENSORIELLE :Les vignes cinquantenaires donnent à ce vin maturité et puissance. Un passage dans le bois lui confère un nez légèrement vanillé sans masquer son fruité. Ample et gouleyant, il développe des arômes de baies rouges( myrtille, groseille). Ses tanins souples et fins apportent structure et élégance.» L'avis du sommelier :Vieillissement 7 à 8 ans.A servir en accompagnement d'une épaule d'agneau confite.
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