Dom Pérignon Vintage 2000
Dom Pérignon Vintage 2000
Pierre Pérignon, dit dom Pérignon, était un moine bénédictin (Sainte-Menehould, 1639 - Abbaye Saint-Pierre d'Hautvillers, 24 septembre 1715) qui a importé de Limoux (Languedoc) la méthode de la prise de mousse, dite "méthode champenoise" . Presque exactement contemporain de Louis XIV, il n'était ni vigneron ni alchimiste. Au monastère d'Hautvillers, près d'Épernay, il assurait le contrôle des vignes et des pressoirs de l'abbaye. Son apport à la méthode était d'assortir avant de les pressurer des raisins de diverses origines.
Le Dom Perignon Vintage 2000. Champagne millésime d'exception doté d'un très beau potentiel de garde, Champagne audacieux et exceptionnel. Un moment de plénitude unique. La cuvée Dom Pérignon est aussi le plus célèbre et le plus luxueux des Champagnes.
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