Cuvée Terre du Lou 2009
Cuvée Terre du Lou 2009
TERROIR : Sol argilo-calcaire
ORIGINE : Grenache de 20 ans dans la gravette. Cinsault de 10 ans. Syrah de 10 ans en petite quantité.
RENDEMENT : 45 Hl à l'hectare,
CEPAGES : 50% grenache, 40 % cinsault, 10 % syrah. ANALYSE TECHNIQUE ET SENSORIELLE : Ce rosé est vinifié par saignée, technique qui consiste à soutirer le jus d'une cuve où macèrent quelques heures les raisins. Le jus, soumis à des contrôles de température, est amené à fermentation alcoolique.
De couleur rose pâle, ce vin, tout en finesse et légèreté, laisse une sensation de fraîcheur et son goût évolue agréablement vers un fruité qui rappelle le terroir.
L'avis du sommelier:
Conseillé avec les entrées, les poissons et les crustacés. A boire jeune, maximum 2 ans, à 10,12°
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
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